🔶 در گذشته مرسوم بود که کفگیر آهنین به نام حسوم را در دیگ مسی قرار می دادند و آش یا خورش را با آن به هم می زدند. 🔶 در کتاب های آشپزی کهن به نکته بسیار مهمی که همواره اشاره می گردد، گرفتن کف غذا هنگام جوش آمدن غذا و در حین طبخ است. 🔶 کسانی که آشپزی می کردند همواره هنگام سرکشی و رسیدگی به غذا ابتدا کف روی آن را می زدوده اند و یا هنگام اضافه کردن هر مواد غذایی ملزم به گرفتن کف غذا که در اثر افزودن مواد گوناگون به غذا ایجاد می شد، بوده اند. 🔶 که خود بیانگر آن است که این نکته کوچک خود یک راز مهم در آشپزی و طبخ غذا بوده است. 🔶 در کتاب سفره اطعمه که مربوط به آشپزی در دوران قاجار است هم هنگام آموزش و طریقه طبخ هر غذا به گرفتن کف غذا اشاره می نماید. در ذیل مثالی ذکر می گردد: 📖 "و آن چنان باشد که گوشت را خوب شسته و آب را جوش آورده و گوشت و نخود را درآن ریخته یک دانه پیاز کوچک هم در آن انداخته، بپزند، اما گوشت را که انداختند هر چه کف کند باید از رویش بگیرند، اگر آب جوش نباشد گوشت اندازند خونابه پس دهد و آبگوشت سیاه شود...." ✍ «سفره اطعمه و اشربه، ص 42، نسخه خطی» ✴️ تذکر: ✔️ کف حاصل از پخت گوشت باید کاملا از اول پخت گرفته شود تا وقتی که دیگر تولید کف نکند. ✔️ بهتر است قبل از اضافه کردن گوشت؛ آنرا داخل ظرفی حاوی آب ریخته و بعد از جوش آمدن آب؛ کل آب را دور ریخته و گوشت را داخل قابلمه اصلی بریزید. بر خلاف تصور عموم خاصیت گوشت با ریختن آب جوش آمده اولیه آن کم نخواهد شد. ✍ تدوین: هیات تحریریه احیای سلامت •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈• 🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 sapp.ir/ravazadeh ➡️ t.me/ravazadeh

📌کاربرد اصلی #کفگیر ⁉️ آیا می دانید کاربرد اصلی کفگیر، گرفتن کف از روی غذای در حال پخت است؟ 🔰 با کاربرد اصلی کفگیر آشنا شوید آیا می دانید کاربرد اصلی کفگیر، گرفتن کف از روی غذای در حال پخت است 🔶 "هنگام طبخ غذا کفِ برآمده از مواد غذایی را بگیرید" 🔶 کفگیر قاشق بزرگ مشبک با چندین سوراخ کوچک است که بدان کف چیزی را گیرند، یکی از آلات مطبخ با سوراخ های کوچک است. ↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇

بنام خدا ذکر روز شنبه : بی نیازی ۱۰۰مرتبه یا رب العالمین (ای پروردگار جهانیان) •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com

✴️ امام رضا عليه السلام 🔅امام رضا عليه السلام: شخص بخشنده از غذاى مردم مى خورد، تا مردم از غذاى او بخورند، اما شخص خسيس از غذاى مردم نمى خورد تا آنها نيز از غذاى او نخورند. السَّخِيُّ يَأكُلُ مِن طَعامِ الناسِ لِيَأكُلُوا مِن طَعامِهِ، و البَخيلُ لا يَأكُلُ مِن طَعامِ الناسِ لِئَلاّ يَأكُلُوا مِن طَعامِهِ. 📙بحار الأنوار : 🇮🇷 برگرفته از سایت جامعه اسلامی حامیان کشاورزی ایران ⬅️ سایت: 🌐 hamiyanekeshavarzi.ir ⬅️ سروش: 🆔 splus.ir/hamiyanekeshavarzi ⬅️ اینستاگرام: 📸 instagram.com/hamiyanekeshavarzi ⬅️ تلگرام: ☑️ https://t.me/hamiyanekeshavarzi ⬅️ ایتا : ✴️ http://eitaa.com/hamiyanekeshavarzi #راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت #جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #خسیس

🎥 درد بزرگ ما در حوزه کشاورزی کشورمون که لطمات سنگینی به مردم و نظام زده، همینه که رهبری در ۲ دقیقه گفتند ... 🇮🇷 برگرفته از سایت جامعه اسلامی حامیان کشاورزی ایران ⬅️ سایت: 🌐 hamiyanekeshavarzi.ir ⬅️ سروش: 🆔 splus.ir/hamiyanekeshavarzi ⬅️ اینستاگرام: 📸 instagram.com/hamiyanekeshavarzi ⬅️ تلگرام: ☑️ https://t.me/hamiyanekeshavarzi ⬅️ ایتا : ✴️ http://eitaa.com/hamiyanekeshavarzi #راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت #جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #کشاورزی

بنام خدا ذکر روز یکشنبه :فتح ونصرت ۱۰۰ مرتبه یا ذالجلال والاکرام (ای صاحب جلالت وکرامت) •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com

🎥مزایای استفاده از قلیان ورزشی تدابیر حکیم دکتر روازاده درباره مزایای استفاده از قلیان ورزشی •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh #راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت #جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #قلیان_ورزشی

✅ آموزش دوره مقدماتی غيرحضوری مهارتهای طب سنتی 🎁بهمراه دو هدیه ویژه🎁 🔸 ویژه کلیه علاقمندان به حفظ سلامت و اشاعه طب اسلامی ایرانی (بدون پیش نیاز) 📚 دوره ۶ ماهه با هزینه بسیار جزئی و اقساط 🍀 با اعطای مدرک دو زبانه (فارسی- انگلیسی) از یکی از دانشگاهها 🔹️مهلت ثبت نام: تا ۲۵ اردیبهشت 💎 #تخفیف_ویژه برای #طلاب، #دانشجویان و اعضای #احیای_سلامت و #جامعه_اسلامی_حامیان_کشاورزی_ایران و همراه با تخفیف #ثبت_نام_گروهی 🔹تضمین کیفیت دوره: تا دو هفته، در صورت عدم رضایت از دوره می توانید انصراف دهید و تمام مبلغ ثبت نام پرداخت شده خود را بدون کم و کاست دریافت نمایید. 💢 برای آگاهی بیشتر و اطلاع از نحوه ثبت نام، لطفاً اطلاعیه سنجاق شده در کانال معرفی دوره، نمونه آموزش های دوره و دیگر مطالب کانال را ملاحظه نمایید و در صورت نیاز به اخذ راهنمایی به مسئول ثبت نام پیام دهید. 👇🍀👇🍀 صفحه اینستاگرام: www.instagram.com/AmoozesheTebeEslami اینجا کلیک کنید کانال تلگرام، ایتا و سروش: @Amoozeshe_Tebe_Sonati مسئول ثبت نام : @AmoozesheTebeEslami ۰۹۹۰۳۷۰۷۴۰۲

🔴حذف واژه «مادر» از بودجه دولت آمریکا! 🔻از آنجا که کلمه "مادر" دارای بار جنسیتی (مونث) است، باید جای آن از «فرد باردار» یا «زائو» استفاده شود چون واژه مادر، افراد تراجنسیتی را ناراحت می‌کند و نوعی تبعیض جنسیتی است! پزشکان بریتانیا نیز نباید از واژه مادر استفاده کنند! به همین دلیل، ماماهای آمریکایی نباید با مادران باردار از واژه‌هایی استفاده کنند که برگرفته از تفاوت جنسیتی است. در بودجه سال ۲۰۲۲ کاخ سفید، واژه مادر حذف شده و به جای آن نوشته شده: «زائو!» 🇮🇷 برگرفته از سایت جامعه اسلامی حامیان کشاورزی ایران ⬅️ سایت: 🌐 hamiyanekeshavarzi.ir ⬅️ سروش: 🆔 splus.ir/hamiyanekeshavarzi ⬅️ اینستاگرام: 📸 instagram.com/hamiyanekeshavarzi ⬅️ تلگرام: ☑️ https://t.me/hamiyanekeshavarzi ⬅️ ایتا : ✴️ http://eitaa.com/hamiyanekeshavarzi #راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت #جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #مادر

✅سالروز بزرگداشت حکیم ابوالقاسم فردوسی و پاسداشت زبان فارسی گرامی باد🌹 ravazadeh.com

بنام خدا ذکر روز دوشنبه:کثرت مال ۱۰۰ مرتبه یاقاضی الحاجات (ای برآورنده حاجات) •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com