#ترشی_لیته_بادمجان تقریبا یک کیلو بادمجون چهار تا پنج هویج یک کلم برگ یا گل کلم کوچک یک مشت سیر معادل یه بوته فلفل شیرین سه تا چهار عدد سرکه به میزان لازم نمک فلفل زردچوبه نعنا سیاه دونه به مقدار لازم حالا تمام مواد و میشوریم میزاریم خشک بشن بعد بادمجونو با پوست چرخ میکنیم واب سیاه زیرشو دور میریزم و با دو یا سه لیوان سرکه میزاریم رو اجاق چند دقیقه بپزه حین پخت زردچوبه فلفلو بهش اضافه میکنیم حالا بادمجونو از صافی رد میکنیم و سرکه ای که توش بادمجونو پختیمم نگه میداریم میزاریم هر دوتا خنک شن بقیه موادم چرخ میکنیم بعد تو یه ظرف بزرگ همه رو مخلوط میکنیم و بهش نمک و نعنا و سیاه دونه رو اضاف میکنیم و مزه میکنیم اگه فلفل هم خواست اصاف کنید وقتی مزه ها خوب شد بهش سرکه ای که بادمجونا رو توش پختیم و اگه کم بود دوباره سرکه رو با دست و دلبازی اضافه میکنیم که کل مخلوطو بگیره سپس مواد و تو شیشه میریزیم و بعد یک هفته تا دوهفته ترشیمون حاضر حاضره (یادتون باشه شیشه هم تمیز و خشک باشه) میتونید سبزیجاتو به دلخواه کم یا زیاد کنید. ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢