شله_زرد مواد لازم برنج :1 ليوان شكر :2 ليوان آب :6 ليوان گلاب :نصف استكان زعفران دم شده: 3/4 قاشق غذا خوري خلال پسته 'بادام 'دارچين به ميزان لازم روغن:مقداری : طرز تهيه 💢طرزتهيه برنج را پاك كرده و دو ساعتى تو اب خيس كرده و بعد مقدار آبي كه گفته شده روي حرارت ميزاريم تا بجوشه و ب بعد يكى 'دو جوش خوردن ميزاريم با شعله ى ملايم دو ساعتى به خوبى بپزه برنج بايد به حدي بجوشد كه كاملا نرم شود چنانچه برنج به حد لازم نرم شد و آب ظرف در حال تمام شدن بود بايد كمي آب به ظرف اضافه كرد 'وقتي برنجا كاملا نرم شد اول زعفران رو اضافه و مخلوط كرده و درش رو ده دقيقه ميبنديم تا خوشرنگ بشه و بعد شكر و زعفران وروغن و گلاب را اضافه مي كنيم و هم ميزنيم خلال بادام رو هم به شله زرد مي افزاييم 'در ظرف را بسته زير حرارت را كم تا شله زرد جا بيفتد'پس از طبخ شله زرد و وقتي كمي شله زرد حرارت خود را از دست داد 'ان را در ظرف مورد نظر كشيده و با دارچين و خلال بادام و پسته تزيين كنيد ' نكته : زعفران رو غليظ درست كنيد و هميشه قبل شكر اضافه تا خوشرنگ بشه ،گلاب رو در اخر زده و خوب مخلوط و خاموش كنيد شله زردتون قبل اينكه بهش شكر اضافه ميكنيد نبايد شل باشه ' چون با اضافه كردن شكر شله زرد شل ميشود