🍥کوکی_یلدایی
مواد لازم
▫️آرد ۱۷۵گرم
▫️پودر قند۶۰گرم
▫️زرده دو عدد
▫️کره ۱۰۰گرم میتونید ۵۰گرمش رو کره مارگارین ▫️ویا روغن جامد استفاده کنید.
▫️وانیل کمی
▫️در صورت تمایل پودر کاکائو یا نسکافه یا رنده پوست پرتقال
🔴طرز تهیه🔻🍪
🔸ابتدا کره همدمای محیط رو با پودر شکر بزنید تا کرم وسبک بشه.
بعد زرده ها ووانیل رو اضافه کنید وتا حد یکدست شدن بزنید وبازم با همزن بزنید.
اگر خواستید پودر کاکائو اضافه کنید به همون مقدار از آرد کم کنید .
🔸در آخر آرد الک شده رو کم کم به مواد اضافه کنید وبا لیسک مخلوط کنید ودر آخر کمی ورز بدید البته زیاد نه چون به روغن میفته.
بعد داخل کیسه فریزر نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید.
بعدازاستراحت خمیر رو بین کاغذ روغنی باز کنید وقالب بزنید با هر قالبی که دوس داریدودر سینی فر که داخلش کاغذ روغنی پهن کردید بزارید ودر فر 180 درجه به مدت تقریبی ۲۰تا۳۰دقیقه بپزید.
بعداز پخت بزارید کامل سرد بشه.
روی کوکیها شکلاتی رو با شکلات سفید آب شده وکوکی های ساده رو با شکلات تلخ تزیین کرده وروی اونها رو با خلال پسته وانار تزیین کرده تا بیشتر رنگ وبوی یلدایی داشته باشند