حشرات غذای انسان‌ها در اینده؟
یورونیوز نوشت:
🔹یک رستوران کوچک در پاریس، حشرات با تزیینات گوجه و هویج سرو می‌کند، این یکی از محبوب‌ترین غذاها است و به پیشنهاد سرآشپز تعدادی جیرجیرک ترد و پنیر نیز می‌تواند به غذا برای لذیذتر کردن آن اضافه شود.
🔹این یک رستوران معمولی نیست، اما دلیل سرو غذاهایی همچون حشرات، پس زمینه هوشمندانه ای دارد. با توجه به پیش‌بینی جمعیت در سال ۲۰۵۰ کره زمین به ۹ میلیارد نفر می‌رسد و تغذیه انسان با چالش هایی رو به رو می‌شود.
🔹دلیل اینکه چرا حشرات جایگزین هرم غذایی انسان‌ها می‌شوند این است که بدن آنها سرشار از پروتئین، اسید آمینه ضروری و اسیدهای چرب سالم هستند و می‌توانند راه حلی مناسب برای مقابله با چالش‌های زیست محیطی تولید مواد غذایی باشند.
🔹تولید حشرات برخلاف حیوانات دامی مثل گاو و گوسفند به آب،غذا و زمین بسیار کمتری نیاز دارد همچنین گازهای گلخانه‌ای کمتری ایجاد می‌شود، این‌ها دلایلی مهم برای کشاورزی پایدار است.
#ترجمه_اختصاصی