برای تهیه روغن زرد گاوی 🐄، ابتدا شیر را به ماست تبدیل کرده و یک شب در جای خنک نگهداری می کنند. سپس آن را به دوغ تبدیل کرده و با استفاده از مشک، کره آن را به دست می آورند و بعد تا رسیدن خلوص کامل آن را می جوشانند. رنگ روغن تهیه شده از کره گوسفندی 🐑 تقریبا سفید است و رنگ روغن تهیه شده از کره گاوی🐄 بیشتر به زردی متمایل است و به علت زیاد بودن کره گاوی🐄 نسبت به کره گوسفندی 🐑 این روغن به روغن زرد در ایران شهرت پیدا کرده است.