🍖طرز تهیه عصاره گوشت 1⃣یک تکه گوشت گوسفندی تازه را در یک شیشه در دار بریزید. 2⃣در صورت تمایل در کنار گوشت، یک حبه سیر ، پیاز ، هویج، جعفری ، کرفس ، بِه و سیب قرار دهید تا عصاره گوشت خوشمزه‌تری داشته باشید 3⃣درب شیشه را محکم ببندید و در یک قابلمه آب قرار دهید. 4⃣قابلمه را روی حرارت قرار داده تا آب به جوش آید و سپس حرارت را تا حدی کم کنید که آب داخل قابلمه، خیلی ملایم بجوشد. 5⃣ حدود ۶_۷ ساعت اجازه دهید تا گوشت داخل شیشه و با حرارت غیرمستقیم بپزد و آب گوشت و سبزیجات خارج شود👌 ✌️نکته : 👈 به شیشه آب اضافه نکنید ؛ گوشت به مرور میپزه و آب میندازه 👈 حتما از گوشت تازه استفاده کنید؛ گوشت فریز شده سودازاست و خاصیت نداره