🔴🔴🔴⭕️⭕️⭕️🔴🔴🔴 #آشپزخانه #طبی_بهداشتی #آموزشی ⚫با #ژلاتین بیشتر آشنا شوید⚫ 👈ژلاتین، محصولی است که کاربردهای فراوانی در صنایع مختلف دارد. ژلاتین از جمله محصولات مهم و استراتژیک است که در صنایع مختلف از جمله صنعت داروسازی، صنایع غذاسازی (لبنیات، نوشابه ها، شکلات و شیرینی)، نظامی و کاغذ به کار می‌رود و جایگزینی هم ندارد.ولی در اکثر موارد، استفاده ژلاتین در این صنایع مشخص و محسوس نمی باشد. 👈عمده موارد استفاده خوراکی آن در تولید انواع دسر، آبمیوه های پاکتی، محصولات لبنی، شیرینی ها، غذاهای کنسرو شده، غذاهای رژیمی و نوشابه سازی ها می باشد. 👈در پزشکی از ژلاتین به عنوان جایگزین پلاسمای خون، همچنین در تولید اسفنج ها و روکش نخ بخیه استفاده می شود. 👈موارد استفاده ژلاتین در صنعت هم عبارت است از صنایع کاغذ سازی، صنعت کبریت سازی، اقلام آرایشی و بهداشتی، الکترولیز، صنعت چسب سازی و در تولید غذای ماهی🐟 ✅ نکته قابل توجه در این زمینه این است که ژلاتین از منابع مختلفی به دست می‌آید و منبع اصلی آن که به وفور در خارج از کشور، از آن استفاده می‌شود استحصال این محصول از پوست خوک است . به این دلیل که اولاً آنها با حلال و حرام بودن آن کاری ندارند ، و ثانیاً فرایند تولید ژلاتین خوکی، یک پنجم کمتر از نوع ژلاتین گاوی زمان میبرد، لذا بسیار ارزانتر به بازار عرضه می شود و فروش بیشتر آن، سود بیشتری به جیب تولید کنندگان آن واریز می کند. 👈منبع دیگر آن از استخوان و پوست گاو تهیه می شود و حلال است. این محصول در حال حاضر در شرکت "فرآوری داروئی ژلاتین حلال" از سال 78 در ایران، به منظور تولید ژلاتین حلال از استخوان گاوی که ذبح اسلامی شده راه اندازی شده است. این کارخانه  در شهرک صنعتی البرز قزوین واقع می باشد. در مورد این کارخانه و تولیدات آن و نحوه دسترسی به محصولات آن، پست بعدی را مطالعه کنید👇👇 🆔 @afzayeshetelaat