تغذیه سالم، کبد سالم تمام مواد خوراکی به‌ نوعی از کبد عبور می‌کنند و وارد قسمت‌های مختلف بدن می‌شوند و مورداستفاده قرار می‌گیرند. همچنین مواد خوراکی و غذایی که وارد بدن می‌شوند، مواد صد درصد سالم نیستند و اغلب حاوی مواد نگه‌ دارنده هستند یا در تهیه آن‌ها از مواد شیمیایی استفاده شده است، در نتیجه کبد در چنین شرایطی می‌تواند به بیماری‌های مختلفی مبتلا شود. علاوه بر آن افرادی که نحوه صحیح غذا خوردن را رعایت نمی‌کنند نیز کبد خود را در معرض آسیب‌های فراوان قرار می‌دهند. کبد یکی از سه عضو مهم بدن در طب سنتی است، با تغذیه مناسب باید سلامت کبد را حفظ کرد. بنابراین بین رژیم غذایی فرد و سلامت کبد او رابطه مستقیم وجود دارد