─═┅═༅🌱🌳🌱༅═┅┅─
🥘◁غذاهاي محلي استان ايلام
🍵(6⃣2⃣).نام غذا #پرشکه
🍳مواد لازم
🌾(1). ماش دو پيمانه
🌾(2). آرد گندم يك پيمانه
🌾(3). تره محلي خرد شده يك پيمانه
🌾(4). پياز متوسط يك عدد
🌾(5). روغن زرد محلي سه قاشق غذاخوري
🌾(6). نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي به مقدار لازم
🌾(7). آب سالم: به مقدار لازم
🍚روش طبخ
🥣 ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن سرخ مي كنيم.
🥣 سپس ماش را با مقداري آب مي پزيم.
🥣 آرد گندم را داخل سيني ريخته و به آرامي روي آن آب مي پاشيم. تكه هاي مرطوب شده آرد را پرز پرز نموده و از آن رشته هاي كوچك درست مي كنيم.
🥣 رشته ها را به ماش پخته شده افزوده و پياز سرخ شده، نمك، زردچوبه، ادويه و تره خرد شده را اضافه نموده و با حرارت ملايم مي گذاريم تا كاملاً پخته و جا بيفتد.
👥 نظر متخصصين تغذيه
📄 تركيب حبوبات و غلات در اين غذا مي تواند مقداري از اسيد آمينه هاي ضروري بدن را بدون نياز به پروتئين حيواني تأمين كند.
📄 حبوبات و سبزيجات موجود نيز تأمين كننده فيبر گياهي هستند كه در پيشگيري از يبوست و سرطان هاي روده بزرگ مفيد مي باشند.
─═┅═𖣔2⃣𖣔═┅┅─