هر چه قدر در توان دارید از قند و شکر سفید بپرهیزید. طبق روایت ریشه ی چغندر باعث ایجاد بیماری مخصوصاً مرض قند در انسان می گردد. به علاوه ی مواد افزودنی از جمله آهک و سایر مواد سفیدکننده در قند و شکر سفید... که باعث انواع و اقسام بیماری ها می گردد، خود قند سفید بیماری زاست!!!!