یکی از ساده ترین ترشی ها که خیلی هم سریع درست میشه و قابل استفاده است این ترشی لیته س .به این دلیل که موادش با سرکه میجوشه نیاز به صبرکردن برای رسیدن ترشی نیست. مواد اصلیشم بادمجان و هویج و سیر هست ولی من از خیار و فلفل سبز شیرین هم استفاده کردم . ادویه ای هم که اضافه میکنیم ذائقه ایه. بعضی‌ها گلپر، نعناع و.... میریزن. بستگی به خودتون داره. مواد لازم🔻 بادمجان نسبتا بزرگ 2 عدد سرکه 4 تا 5 لیوان هویج متوسط 4 عدد خیار متوسط 4 عدد سیر دو تا سه بوته (بستگی داره تندتر دوست داشته باشید) فلفل سبز شیرین 6 عدد سبزی معطر خردشده 3 ق غ( من فقط جعفری داشتم) پودر زیره1 قاشق غذا خوری پودر گوجه خشک 1 ق غ پر(اینم اختیاریه) پودر تخم گشنیز 1 قاشق مرباخوری زردچوبه یک قاشق مرباخوری نمک یک قاشق غذاخوری طرز تهیه🔻 سرکه رو در یک قابلمه نسبتاً بزرگ به جوش بیارید بادمجان ها ،هویج و سیر رو پوست کنید و بلافاصله رنده یا چرخ کرده خیار را هم با پوست رنده کنید و این مواد را داخل سرکه در حال جوش بریزید . موادو با کفگیر همه جا پخش کنید تا از هم باز بشن و سرکه به طور یکنواخت به همه مواد برسه .فلفل سبز رو به همراه جعفری خرد کرده و بعدم ادویه ها رو اضافه کرده بگذارید تا حدود 20 دقیقه با هم بجوشند . آخر کارمیتونید سیاهدانه بهش اضافه کنید ظاهر زیباتری پیدا میکنه. بعد بذارید کنار سرد که شد به شیشه منتقل کنید. این ترشی بلافاصله بعد از سرد شدن قابل مصرفه . #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛