برای اینکه بادمجون روغن کمتری موقع سرخ کردن جذب کنه سفیده یه دونه تخم مرغ رو بزنید و با برس روی ورقه های بادمجان بمالید بعد سرخ کنيد. رنگ ش طلایی میشه و روی طعمش هم تاثیری نداره. اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱