آش گوجه🍲🍅 . مواد لازم: سبزی آش: 0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی: 2 کیلوگرم سیب زمینی: 2 عدد سیر: 2 بوته پیاز: 1 عدد برنج نیم دانه: 1.5 لیوان نخود: 3/4 لیوان لوبیاچیتی: 2/3 لیوان عدس: 1/2 لیوان بلغورجو: 1/3 لیوان ترشی آلوجنگلی: 1 قاشق غذاخوری نعناع: 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه: 1 قاشق مرباخوری زردچوبه: 1 قاشق مرباخوری نمک‌ به مقدار لازم طرز تهیه: نخود و لوبیاچیتی را از روز قبل داخل آب می ریزیم. سیب زمینی ها را نگینی کوچک ریز می کنیم.نخود و لوبیاچیتی را جداگانه با چند لیوان آب می پزیم.داخل قابلمه، سبزی آش، بلغورجو، برنج، سیب زمینی و عدس را همراه با مقداری آب حدود یک ساعت می پزیم، بعد پخت مواد، لوبیاچیتی و نخود پخته شده را اضافه و هم می زنیم.گوجه فرنگی ها را برای دقایقی ابتدا داخل آب جوش و بعد داخل آب یخ می ریزیم و پوست گوجه ها را می گیریم و نگینی ریز می کنیم و داخل آش به همراه آب جوش می ریزیم، بعد از حدود دو‌ ساعت و جا افتادن آش، ترشی آلو و نمک را اضافه می کنیم.پیاز را نگینی ریز کرده و به همراه مقداری روغن تفت می دهیم، پس از کمی طلایی شدن پیازها سیر را اضافه و به همراه پیاز سرخ می کنیم، فلفل سیاه، زردچوبه و نعناع را ریخته و تفت می دهیم و به آش اضافه می کنیم. نکات: مواد این آش برای هشت تا ده نفر کافی هست. به جای ترشی آلوجنگلی از آبغوره می توانید استفاده کنید. سبزی آش شامل جعفری، گشنیز، جعفری و اسفناج هست که به جای اسفناج از برگ چغندر هم می توانید استفاده کنید. آش گوجه به علت داشتن بلغورجو و برنج لعاب زیادی می دهد و سفت می شود، به همین دلیل بعد له شدن گوجه ها به مقدار کافی آب جوش اضافه کنید.طعم آش گوجه به سیرداغ، پیازداغ و نعناع داغ آن هست در ریختن این مواد خساست به خرج ندهید #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛