آشپزی خاص
مواد لازم آرد حدود ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد شیر یا آب ولرم نصف لیوان شکر ۴۰ گرم روغن مایع یا کره ۴۰ گرم خمیرمایه ۱ ق چ استاندارد(۴ گرم) نمک ۱/۸ ق چ طرز تهیه اولش یه مطلبی راجع به خمیرمایه بگم‌ بهتون، من چون مطمئن بودم خمیر مایه م سالمه مستقیم اضافه کردم ولی اگه اطمینان ندارید حتما قبلش خمیرمایه رو عمل بیارید به اینصورت که ۱/۴ لیوان آب ولرم+ ۱ ق چ شکر و خمیر مایه رو داخل یه ظرف بریزید با روشو بپوشونید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا پف کنه و اگه پف نکرد یعنی خمیرمایه خراب شده. همه ی مواد به جز آرد رو داخل یه کاسه ی بزرگ بریزید و با هم‌ مخلوط کنید بعد نصف آرد رو بریزید و بقیه آرد رو هم کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه. ۱۰ دقیقه اون رو ورز بدید یا ۱۰۰ بار روی میز بکوبید تا لطیف و یکدست بشه. خمیر رو داخل یه کاسه بزارید و روشو بپوشونید. ۱ و نیم تا ۲ ساعت در جاب نسبتا گرم(زیر پتو) بزارید استراحت کنه. بعد از استراحت حسابی پف میکنه، پفش رو بگیرید و به شکل دلخواه بپیچید. من خمیر رو به ۱۰ قسمت تقسیم کردم و هر کدومش رو جداگانه پیپچیدم بین خمیر هم مارمالاد توت فرنگی گذاشتم که البته با هر چیزی که دوست دارید میتونید جایگزین کنید‌ (مثل کشمش، گردو، کرمفیل، شکلات صبحانه .‌‌‌..) 🥖🥖اطراف خمیر رو حسابی محم کنید تا در حین پخت مواد از بینش بیرون نریزه🥖🥖 خمیرها رو در سینی چرب شده با فاصله از هم بزارید و روشو بپوشونید و نیم ساعت دیگه بزارید استراحت کنه. در فر ۱۸۰ درجه حدود نیم ساعت بزارید بپزه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
5.7هزار مشاهده