کوکی شکلاتی مواد لازم : آرد سفید قنادی ۱۵۰ گرم _یک لیوان_ممکنه دست آخر یکی دوقاشق اضافه تر هم نیاز داشته باشیم_ بیکینگ پودر ۱/۲ق چ اندازه گیری نمک ۱/۴ق چ پودر کاکائو ۳۰ گرم حدود ۱/۳لیوان کره ۱۲۰گرم شکر سفید ۱۰۰ گرم حدود نصف لیوان کمترم میشه ریخت اگر کم شیرین دوست دارین شکر قهوه ای ۵۰ گرم حدود یک سوم لیوان_شکر قهوه ای طعم خوبی به کوکی میده نداشتین به جاش شکر معمولی بزنید ولی کمتر چون شیرینی شکر سفید بیشتره وممکنه کوکی خیلی شیرین بشه، وانیل ۱/۴ق چ تخم مرغ کوچک ۱ عدد دستور تهیه : درابتدا ارد،پودرکاکائو،نمک و بیکینگ پودر را الک کنید و کنار بگذارید،سپس درون ظرفی دیگر کره نرم شده در دمای محیط وشکرها راباهمزن برقی حدود دوسه دقیقه ای خوب بزنید تا کاملا کرم رنگ شود وشکرها نسبتا حل،سپس وانیل وتخم مرغ همدمای محیط را نیز اضافه کنید ودوسه دقیقه ای دیگر خوب هم بزنید_تخم مرغ سرد نباشه وگرنه با اضافه کردن به کره وهم خوردن حالت بریدگی پیدا میکنه_درنهایت به مخلوط تخم مرغ مخلوط ارد را کم کم اضافه کنید وبالیسک مخلوط، اگر دیدین خمیر خیلی شله یکی دو قاشق ارد اضافه ترکنید،خمیر کاملا نرم ولطیفه وخیلی خیلی کم چسبنده، کمی داخل یخچال استراحت بدین تا اون یه کم چسبندگیش رفع بشه بعد گوله کنید وبا فاصله درون قالب کاغذ روغنی انداخته بچینید روی کوکی ها شکلات چیپسی یا اسمارتیز بچینید ،ودرفرازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود ده تا پانزده دقیقه روی کوکی ها گرفته ولی کمی نرمن _پس بسته به فرتون داره وسایزی که کوکی را میزنین،داخل فرمن دوازده دقیقه شد ازفر که خارج بشه وسرد،خودشون رامیگیرن ومنسجمترمیشن پس زیاد ازحد داخل فر هم پخت ندین که خشک وسفت میشن، پس ازپختن وسرد شدن با شکلات سفید یا تلخ بنماری شده تزیین کنید،من شکلات اب شده را درون قیف ریختم سرقیف رانازک سوزنی برش زدم وروی کوکی ها را خط خطی تزیین کردم اگر خمیرنهایی شل وچسبنده بود کم کم اردبزنین تا یک خمیر کااملا نرم ولطیف شکل بگیره من یک لیوان و۲ ق غ پر اردزدم،ممکنه بسته به نوع کره ای که می زنین یا اندازه تخم مرغ خمیر کمی بیشتر به ارد نیاز داشته باشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛