آشپزی خاص
سلام امیدوارم که خوب باشین🥰 دستور یه کلوچه ی نرم وخوشمزه دیگه کلوچه کره ای هل خیلی هم آسونه وراحت درست میشه کره ۸۰ گرم (می تونید از کره گیاهی هم استفاده کنید به میزان ۱۰۰ گرم) پودر هل ۱ق چ پر شیر ۷۰ گرم (۱/۳ پیمانه) شکر ۱۵۰ گرم (۲/۳پیمانه) کم شیرین خواستین می تونید ۱۲۰ گرم بریزید آرد حدود ۳۵۰ گرم (۲ و۱/۳پیمانه) بکینگ پودر ۱ق س (۸گرم) تخم مرغ ۱عدد کامل +۱عدد زرده 🔸️برای پف بیشتر می تونید از ۱/۸ ق چ نمک میوه هم استفاده کنید من ریختم 👈همه مواد هم دمای محیط باشند تخم مرغ ،شیر،پودر هل،شکروکره نرم را با همزن دستی در حد مخلوط شدن هم بزنید سپس ۳۰۰ گرم آرد به همراه بکینگ پودر را اضافه کنید تا جای ممکن با همزن دستی ودر نهایت خمیر را با نوک انگشتان دستتون جمع کنید 🔸️خمیر نیاز به ورز نداره وآرد در حدی اضافه شود که خمیر کاملا لطیف ونررمی شکل بگیره من ۳۵۰ گرم آرد استفاده کردم نیم تا یک ساعت خمیر را در یخچال استراحت دهید سپس بین دونایلون به ضخامت ۱سانت پهن کنید کاتر بزنید درون قالب بچینید ده تا پونزده دقیقه در محیط استراحت بدین ورومال کنید طرح بندازین کنجد بپاشید ودر فر از نیم ساعت قبل داغ ۱۸۰ درجه حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید برای خوشرنگ شدن کمی هم گریل کنید فقط زیاد از حد داخل فر نمونه چون خشک میشه 🔸️رومال: یک عدد زرده تخم مرغ+۱ق چ شیره یا عسل+۱/۸ق چ وانیل ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
4.9هزار مشاهده