19.33M حجم رسانه بالاست
از کلید مشاهده در ایتا استفاده کنید
فلافل معروف رزماری 😍😋
🍘🍘
🔸مواد لازم:
نخود خام: ۱ کیلو
پیاز: ۷۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای: ۲۰۰ گرم
۵سیر: ۵۰ گرم
نان باگت: ۲۵۰ گرم
🔸ادویه‌ها:
زرد چوبه: ۱ ق غ
زیره: ۱ ق غ سر صاف
پودر تخم گشنیز: ۱ ق غ
پودر انبه: ۲ ق غ
پودر کاری: ۱ ق غ
دارچین: ۱ ق م
فلفل قرمز: ۱ ق م
نمک: ۱.۵ ق غ
🔹نکات مهم:
➖نخود رو ۴۸ساعت خیس کنید
این مقدار جوش شیرین هیچ ضرری ندارد
➖به هیچ عنوان از بیکینگ پودر استفاده نکنید
➖تخم گشنیز و زیره را حتما تازه آسیاب کنید.
➖مواد رو بدون ادویه فریز کنید و هر زمان خواستید درست کنید ادویه بزنید
➖قبل از سرخ کردن ۱ ساعت مواد را در دمای محیط قرار بدید تا زمان سرخ کردن دمای روغن افت نکند.
➖فلافل باید به صورت شناور در روغن سرخ کنید.
➖حتما بعد از سرخ کردن فلافل ها رو در توری چند دقیقه استراحت بدید.
➖روغن داغ باشه
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛