پیده گوشت مواد لازم برای تهیه خمیر: آب ولرم ۲ لیوان(450/500 میلی لیتر) خمیر مایه خیس نصف پاکت(20 گرم) شکر ۱ ق م نمک ۱،۵ ق م روغن مایع برای داخل خمیر ۲ق غ آرد بیشترازنیم کیلو روغن مایع برای جمع کردن خمیر ۲ ق غ برای مواد داخل پیده: فلفل قرمز و سبز از هر کدام 2 عدد پیاز ۲عدد گوجه فرنگی ۲عدد رب فلفل ۱ ق م گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم روغن مایع ۲،۳ ق غ نمک، فلفل قرمز پرک شده، فلفل سیاه کمی پنیر پیتزا و پنیر موزارلا تخم مرغ ۱ عدد طرز تهیه: خمیر مایه را با دست خرد کنید و همراه با آب ولرم و شکر داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(میتوانید به جای خمیر مایه خیس از 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک استفاده کنید ، و حدود 10 دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه کف کند)روغن مایع و نمک را اضافه کنید آرد را کم کم بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید. وقتی خمیر شکل گرفت درآخر برای جمع کردن خمیر 2 قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کرده خمیر را جمع کنید و داخل ظرف بذارید. روی خمیر را بپوشانید و حدود یک ساعت استراحت بدید سپس پیده ها را آماده کنید برای مواد داخل پیده سبزیها را با دست ریز ریز خرد کنید. از غذاساز استفاده نکنید چون مواد داخلی آن آب می اندازد بعد از اینکه سبزی ها را ریز ریز خرد کردید گوشت و ادویه را اضافه کرده خوب مخلوط کنید. برای مواد داخلی پنیری هم تخم مرغ، پنیر پیتزا و موزارلا کمی نمک و فلفل قرمز پرک شده را داخل کاسه ای مخلوط کنید. خمیر را به شکل چانه هایی به بزرگی پرتقال جدا کرده استراحت دهید. سپس با وردنه به صورت نازک به ضخامت نیم سانتیمتر باز کنید. قسمت وسط آن از مواد داخلی قرار دهید. در صورت دلخواه کناره هایش را ببندید و روی خمیر های کناری زرده تخم مرغ بمالید به خودتان بستگی دارد. سپس داخل فر 250/300درجه از قبل گرم شده در پایینترین طبقه، پیده ها را روی سینی فر تا وقتی سرخ شوند بپزید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛