مثلا برای ۱۰ عدد کباب🔻 نیم کیلو قلوه گاه ، ۲۵۰ گرم راسته ، ۱/۴ سینه ی مرغ 🥩میزان پیاز هم همیشه به ازای هر ۱ کیلو گوشت ۱/۳ پیاز 🥩اگه قلوه گاه گوسفندی باشه...کباب لطیف تر و خوش طعم تر و چرب تر میشه...ولی استفاده از قلوه گاه گوساله هم مشکلی نداره... 🥩موقع سیخ کشیدن حتتتتتتما باید سیخ تمیز و خشک باشه 👌 🥩کسایی که کباب تند دوس دارن میتونن داخل مایه کوبیده فلفل قرمز بریزن 🥩یا حتی فلفل دلمه ریز شده یا کمی جعفری ساطوری شده ... 🥩اگه کلی ورز دادین ولی کباب به سیخ نچسبید میتونید کمی جوش شیرین بزنید اما اگه استفاده نشه بهتره 🥩یادتون باشه که گوشت ها ۳ بار چرخ میشن... ۱ بار با پنجره ی درشت... ۲ بار با پنجره ی ریز... 👇ادامه👇 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛