گراتن به بشقابی گفته میشه که روش یک لایه پنیر یا پودر سوخاری باشه و مواد زیر اون میتونه هر چیزی مثل بادمجان، اسفناج و سیب زمینی قرار بگیره. مواد لازم🔻 قارچ: ۲۰۰ گرم پیاز نگینی :۱/۲ پیمانه مرغ: ۳۰۰ گرم ادویه و‌سیر تازه به مقدار لازم پنیر پیتزا پودر آویشن و تخم گشنیز سس سفید یا بشامل (آرد و کره و‌شیر) طرر تهیه🔻 بادمجون هارو را پوست کنده و حلفه ای کنید و سرخ کنید و مرغ رو هم با قارچ آماده کنید . سس سفید، آرد و کره رو تفت بدین و بعد شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت هم بزنید تا بجوشد و حل شود، سپس کره و‌کمی‌نمک فلفل و آویشن به آن اضافه کنید و وقتی کمی غلیظ شد از روی حرارت بردارید.سس رو خیلی غلیظ بر ندارید چون قراره مجدد در فر گذاشته بشه.در یک ظرف نچسب و‌نسوز، سی بشامل، بادمجون ، سپس به ترتیب یک لایه از مایه مرغ، قارچ های ورقه شده، سس سفید آخر پنیر پیتزا بریزد. اینکار را یکبار دیگر تکرار کنید تا مواد تمام شود. ‌در فر با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید، و ۱۰ دقیقه گریل بالارو روشن کنید تا پنیر ها طلایی شوند. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛