#رولت_گوشت مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد نمک ۱ قاشق چای خوری پودر سیر ۱ قاشق چای خوری دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری زردچوبه و ادویه از هر کدام۱/۲ قاشق چایخوری مواد میانی: هویج آبپز شده ۱ عدد بزرگ قارچ متوسط ۱۰ عدد گردو خورد شده ۷ عدد زرشک ۲ قاشق غذا خوری آویشن ۱/۲ قاشق چایخوری روغن به میزان لازم مواد سس: پیاز ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری فلفل دلمه‌ای خورد شده ۱/۳ لیوان نخود سبز ۱/۳ لیوان آب جوش ۲ لیوان روغن به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و آب گرفته مخلوط میکنیم. ادویه و نمک و زردچوبه و پودر سیر و دارچین رو هم اضافه کرده و خوب ورز میدهیم تا انسجام پیدا کند. قارچ ها رو ورقه ای میکنیم و داخل ماهیتابه کمی روغن ریخته با حرارت متوسط تفت کوچکی میدهیم. هویج آبپز شده رو رنده کرده و به قارچ اضافه میکنیم و یه کوچولو زیر و رو کرده و زرشک رو هم بهش اضافه میکنیم. از روی حرارت برداشته و آویشن رو روش پاشیده و یه دور زیر و رو کرده و کنار میگذاریم. گوشت مون رو به چهار قسمت تقسیم میکنیم. روی سطح کارمون نایلون فریزر گذاشته و گوشت رو به صورت مستطیلی به طوری که ارتفاعی حدود نیم میلیمتر داشته باشد روی نایلون باز میکنیم. از مواد تفت داده شده  روش میریزیم و گردوی خورد شده رو هم روش پخش میکنیم به طوری که دو سانت از آخر فاصله داشته باشد تا موقع رول کردن بیرون نریزد. بعد به کمک نایلون رول میکنیم. موقع رول کردن کمی فشار بدین‌ تا رولت به هنگام سرخ شدن وا نره. کناره های رولت رو هم حتما ببندین. رولت های آماده شده رو به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا کمی استراحت کنند. داخل ماهیتابه روغن ریخته و رولت هامون رو توش میچینیم و با شعله متوسط سرخ میکنیم. حرارت تون نباید کم باشه چون گوشت آب میاندازه و سرخ شدنش زمان می بره. تمام قسمت های رولت ها رو سرخ میکنیم. در حین اینکه رولت ها سرخ میشوند سس رو آماده کنین. یک عدد پیاز رو خلالی کرده و تو کمی روغن سرخ میکنیم. سپس فلفل دلمه ای و نخود سبز و رب گوجه فرنگی رو بهش اضافه کرده و دو لیوان آب جوش رو هم روش ریخته و میزاریم کمی جوش بخوره تا حالت لعابی به خودش بگیره. وقتی رولت ها کاملا سرخ شدن سس رو بهش اضافه کرده و در تابه رو گذاشته و با حرارت کم حدود نیم ساعت می پزیم. این دستور غذایی به عنوان غذای اصلی برای چهار نفر مناسب است. اگر گوشت تون به هنگام ورز دادن انسجام نگرفت میتونین یک تخم مرغ رو شکسته و با چنگال هم زده و نیمی از اون رو داخلش بریزین. سس رو پس از برش دادن روی رولت ها ریخته و سرو کنین. من به علت تمیز موندن بشقاب به جهت عکاسی سس رو روش نریختم این غذا رو هم میتوان با برنج سرو کرد و هم با نان در برخی دستورها روی نایلون فریزر کمی آرد سوخاری ریخته و گوشت رو روش پهن میکنن و بعد رول میکنن.....ولی من این کار رو نکردم. مواد میانی رولت رو به دلخواه خودتون میتونین تغییر بدین. میتونین گوشت رو چهار قسمت نکنین و یه رولت کامل درست کرده و بعد از پخت برش زده و میل بفرمایین. پیشنهاد میکنم اگه تا حالا رولت گوشت درست نکردین دست به کار بشین و حتما امتحانش کنین. رسپی های 💯 امتحان شده ♨️ 👇👇👇👇👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/786366716C9c3bf1cda6