بورک اسفناج
ارد ۵۰۰گرم
سرکه ۱قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق چایخوری
اب به میزان لازم
روغن زیتون ۲قاشق غذا خوری
ارد را در ظرفی بریزید وسط ان را گود کنید سرکه وروغن ونمک را اضافه کنید کم کم اب اضافه کنید تایک خمیر تقریبا سفتی داشته باشید نیم ساعت در طرف دربسته استراحت بدید بعد از این زمان دوبار کمی ورز بدید ودو تا سه ساعت استراحت بدید وبعد چانه کرده البته زیاد بزرگ نگیرید چون باید خیلی نازک پهن کنید هرچونه را توی روغن بزنید وکمی بازکنید این کار انجام بدید تا همه چونه ها تمام بشه وبعد کف سطح را به روغن اغشته کنید ومثل کلیپ خوب پهن کنید به کمک دست
مواد میانی
من یک دسته اسفناج بخار پز کردم ۲۰۰گرم قارچ تفت داده شده ۲۰۰گ پنیر خامه ای ونمک وفلفل وکمی پنیر پارمزان و پنیر موتزارلا ریختم
بعد از خنک شدن روی خمیر باز شده ریختم وبعد لول کردم حلزونی جمع کردم وتوی قالب چرب شده یک ربع اول فر ۳۱۰وبعد حرارت به ۱۸۰رسوندم یک ساعت زمان دادم رمال هم نمیخواد من کمی اب اسپره کردم وبعد کنجد پاشیدم
نوش جان
🌟