این غذا شبیه کبه برنج عربی است ولی مواد داخل کبه با این مواد متفاوت است. 📌📌کوکو برنج . 📍مواد لازم: برنج ۲ پیمانه تخم مرغ ۲-۱ عدد گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد زرشک ۴ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده ۱ قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم . 📍طرز تهیه: برنج را مثل کته با ۳.۵ پیمانه آب و نمک (بدون روغن)بگذارید بپزد تا آب آن کشیده شود. سپس کنار بگذارید تا خنک شود سپس از چرخ گوشت رد کنید و با تخم مرغ مخلوط کرده و چنگ بزنید تا یکدست شود. در یک تابه پیاز نگینی را تفت دهید تا طلایی شود سپس گوشت را اضافه کرده تا تغییر رنگ دهد سپس زردچوبه بزنید و مجدد تفت دهید نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید و در آخر زرشک را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید. قالب سیلیکونی را چرب کنید و کمی از مواد برنجی داخل آن بگذارید طوریکه کف و دیواره‌های قالب را بگیرد سپس از مواد گوشتی داخل حفره بریزید و مجدد مقداری از مواد برنجی بریزید و سطح آن را کامل صاف و کمی فشرده کنید. قالب را یک ساعت داخل فریزر قرار دهید سپس از قالب خارج کرده و در روغن سرخ کنید. . ⛔ می‌توانید مثل کتلت کمی از مواد بردارید و وسط آن کمی مایه گوشتی بگذارید و ببندید و سرخ کنید. ⛔ دقت کنید مواد گوشتی از کناره‌ها بیرون نزند چون هنگام سرخ کردن میسوزد. ⛔ نسبت به برنج شما امکان دارد یک یا دو عدد تخم مرغ نیاز شود. ⛔می‌توانید برای مواد میانی بجای زرشک از کشمش یا هر نوع مواد دلخواه دیگری استفاده کنید. 🍫🍩Ashpazy irani🍩🍫 ♡ 🍭.• @ashpazy_irani .•🍭