طرز تهیه لوز بادامی شیر عسلی پودر بادام یک و نیم لیوان پودر قند (نثار) دو سوم لیوان شکلات سفید بن ماری شده نصف لیوان شیر عسلی نصف لیوان زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم پودر پسته به مقدار لازم بادام خام رو با آب گرم خیس کردم بعد دو سه ساعت پوستشون به راحتی کنده میشن داخل یه سینی تو دمای محیط گذاشتم تا خشک شن بعد میکسشون کردم پودر بادام و پودر قند الک شده رو داخل ظرفی ریختم و با قاشق کاملا مخلوط کردم شکلات سفید رو به روش بن ماری کاملا ذوب کردم وقتی خنک شدبه مخلوط پودر بادام و پودر قند اضافه و به خوبی هم زدم تا به خورد هم برن بعد نوبت اضافه کردن شیر عسلی هست همه رو یکجا اضافه نکنید اول دو قاشق اضافه کنید و مواد رو مخلوط کنید و اگه نیاز بود بازم اضافه کنید تا در نهایت مواد به حالت خمیری برسه و به دستتون نچسبه اگه موادتون شل شد میتونید پودر بادام اضافه کنید و اگه موادتون سفت بود شیر عسلی اضافه کنید خمیر سفید رو به سه قسمت مساوی تقسیم کردم به یه قسمتش پودر پسته به قسمت دیگه یه قاشق زعفران دم کرده غلیظ اضافه و مخلوط کردم توجه کنید که باید مواد رو سریع مخلوط و یکدست کنید،بیش از حد مواد رو مخلوط نکنید چون خمیر به روغن میفته و حتما سعی کنید زعفران دم کرده شما غلیظ باشه تا با همون یک قاشق طعم و رنگ دلخواه رو به شما بده و مجبور به اضافه کردن مایع بیشتری نباشید چون خمیر شل میشه و اگه این اتفاق افتاد و خمیر شما شل شد باید کمی پودر بادام اضافه کنید تا به حالت اول برگرده وقتی خمیر سه رنگمون آماده شد هر کدوم رو داخل کیسه فریزر قرار دادم و نیم ساعت داخل یخچال استراحت دادم برای شکل دادن خمیر من از قالب گل رز استفاده کردم که شما میتونید از قالب های سیلیکونی کوچیک با هر طرحی که دوست دارید استفاده کنید بعد از استراحت خمیر داخل یخچال، مقداری از هر دو رنگ بردارین و داخل قالب قرار بدین با کمک دست کاملا صاف و فشرده کنید وبعد به راحتی از قالب جدا کنید.