مواد لازم براي #كيك_شكلاتى :
تخم مرغ :چهار عدد_شكر: يك ليوان_شير:يك ليوان_روغن مايع:نصف ليوان
ارد:دو ليوان_بيكن پودر:يك ق غ_پودر كاكائو تيره:سه ق غ_وانيل :كمي
ابتدا تخم مرغ شكر و وانيل رو با همزن خوب ميزنيم تا كاملاً كرم رنگ بشه و پف كنه بعد شير و روغن مايع رو اضافه ميكنيم و هم ميزنيم و در اخر ارد و بيكن پودر و پودر كاكائو رو كه از قبل سه بار الك كرديم ، در سه مرحله به مايه قبلي اضافه كرده و ويسك ميكنيم و در سيني به ابعاد ٢٥*٣٥كه كف اونو با كاغذ روغني پوشونديم ميريزيم و در فر از قبل گرم شده با دماي صدوهشتاد به مدت تقريبي سي الي چهل و پنج دقيقه ، تا زماني كه با خلال دندان تست كنيد كه كاملاً پخته شده باشه
مواد لازم #سس_شكلاتي روي #كيك :
شير :يك و نيم ليوان_شكر :چهارق غ_روغن مايع :هفت ق غ_خامه:دو ق غ _پودر كاكائو تيره :دو ق غ سرپر_شكلات تلخ :صد گرم وانيل :كمي ——شير و وانيل و شكر و پودر كاكائو رو هم زده روي حرارت ميگذاريم و هم ميزنيم تا داغ شه بعد خامه و شكلات رو اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم تا يكدست و كمي غليظ شه و اجازه ميديم كه هم كيك و هم مايه شكلاتيمون از داغي بيفته،روي سطح كيك با فاصله و به كمك خلال دندان سوراخ ميكنيم و سس شكلاتي رو ميريزيم روش تا كاملاً به خورد كيك بره و بعد از يك ساعت برش زده و روش رو با گاناش و انواع مغزها تزیین میکنیم.
🍲 @bebinobepaz