مینی تارت کادایف کرم دار برای کرم: ۲ پیمانه شیر ۱ زرده تخم مرغ ۱ قاشق غذاخوری پر نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری آرد ۲ قاشق غذاخوری پر شکر یا بر حسب ذایقه وانیل ۱ قاشق غذاخوری پر کره همدمای اتاق - مواد لازم دیگر : مقداری رشته کادایف نرم حدودا نصف مقدار رشته ها، کره پودر پسته پودر هل - برای شربت : ۲ پیمانه آب ۲ پیمانه شکر ۱ونیم قاشق چایخوری آبلیمو دو تا هل - برای شربت ، آب و شکر و هل ها رو روی حرارت متوسط قرار بدین تا بجوشه و حدود ۲۰-۳۰ دقیقه بجوشونین تا غلیظ شه ولی نه خیلی زیاد.بعد آبلیمو رو اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید تا کاملا سرد شه. رشته های کادایف رو با دستتون کوچک کوچک کنین و با کره نرم با دستتون ورز بدین تا همه جای رشته ها چرب بشه بعد داخل قالب مافین یا مینی مافین که چرب کردین بزارین و با استکانی چیزی قشنگ فشار بدین تا شکل قالبو بگیره و توخالی باشه. مقادیر رشته کادایف کاملا دلبخواهیه. فقط سعی کنین ضخامت مینی تارتها یکسان باشه، نه خیلی ضخیم نه نازک. بعد بزارین در فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه چند دقیقه بمونه تا سرخ شه. بعد دربیارین و شربت سرد رو روشون بریزین . قرار نیس همه شربتو بریزین، شربت نباید زیاد باشه. البته سلیقه ایه، و بعد ازینکه شربتو جذب کردن و سرد شدن، از قالب دربیارین و داخلشون پودر پسته و پودر هل به اختیار بریزین یا حتی میتونین گردو درشت خرد شده بریزین و کرم رو با ماسوره بزنین. میتونین بجای کرم از خامه فرم گرفته ، سرشیر یا بستنی استفاده کنین . برای کرم، همه موادو بجز کره و وانیل، داخل قابلمه بریزین و مخلوط کنین و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شه بعد از روی حرارت بردارید و کره و وانیل رو اضافه و مخلوط کنید و داخل قیف با ماسوره دلخواه بریرین و بزارین یخچال تا سرد شه. میتونین مقادیر مواد شربت رو نصف کنین. میتونین قبل از پخت داخل هر تارت یک تکه پنیر موزارلا بزارین و بعد شربت بریزین و پودر پسته و کرم بدین و اینجوری میشه مینی تارت کونفه. 🍲 @bebinobepaz