‍#پیراشکی مواد لازم : پیاز یک‌عدد متوسط پنیر پارمیزان رنده شده  ۱/۲ لیوان تخم مرغ (زرده) ۱ عدد گوشت چرخکرده ۱۰۰گرم سوسیس سه عدد(دلخواه) شکر ۱ قاشق چای خوری آب ولرم یک لیوان یا شیر ولرم یک‌لیوان نمک ۱ قاشق چای خوری خمیر مایه ۲ قاشق چای خوری آرد ۳ لیوان روغن ۱/۴ پیمانه . طرز تهیه: خمیر مایه،شکر و‌ نمک و یک لیوان آب ولرم را داخل کاسه ای بریزید و در حد مخلوط شدن هم میزنیم(تو این دستور نیازی نیس خمیر مایه عمل بیاد).بعد روغن مایع ، 2 لیوان آرد را اضافه کنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند 1 لیوان باقی مانده آرد را اضافه کنید. با دست مواد را مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید ، خمیر را چند دقیقه ورز میدیم، کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه بزارید ، روی ظرف را بپوشانید و یک ساعت در جای گرمی قرار بدید تا حجم خمیر دو برابر بشه. فر را با دمای۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. مواد میانی: گوشت همراه یک عدد پیاز رنده شده خوب‌تفت میدیم تا سرخ شه.ادویه زردچوبه و فلفلو نمکم به مقدار لازم اضافه میکنیم. در آخر یه قاشق رب اضافه کردم تا حسابی خوش طعم بشه.روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه بزرگتر از قالب مورد نظرتون باز کرده. خمیرو داخل قالبی که کاغذ روغنی‌گذاشتیم و چرب کردیم‌قرار میدیم طوری که لبه ها از قالب بزنه بیرون. حالا روی خمیر از مواد گوشتیمون میریزیم و پنیرم روی مواد میزاریم سپس خمیر را تا بزنید ، لبه های خمیر را به تو‌برمیگرونیم و‌با زرده تخم مرغ و‌یکم زعفران رومال میکنیم. پیراشکی داخل فری که از قبل گرم‌ کردیم تو دمای ۱۸۰به مدت بیست دقیقه قرار میدیم و در آخر گریل فر روشن تا روش طلایی بشه☺️ 🍲 @bebinobepaz