طرز تهیه آش خرفه (پرپین) 🍲آش خرفه یا پرپین با مزاجی معتدل برای خون سازی، برای ریه و هورمون تیروئید و کبد مفید می باشد مواد لازم. برای چهار نفر ➖۱ پيمانه برنج ➖۱ كيلو خرفه خردشده ➖۲پيمانه ماش پخته شده ➖۳ عدد پياز متوسط سرخ شده ➖1 پیمانه کشک ➖نمك، فلفل، زردچوبه و روغن ارده به ميزان لازم، ➖یک دوم پيمانه بلغور گندم یا جو ➖نعناع داغ براى تزيين. مراحل پخت: بلغور و برنج را با آب و پياز و كمى زردچوبه و كمى فلفل بذاريد بپزد (له شود). سپس خرفه خرد شده و ماش پخته را به برنج و بلغور پخته شده اضافه كنيد و اجازه دهيد سبزى بپزد. وقتى آش جا افتاد كشك را اضافه كنيد. بعد از ١٠ دقيقه آش آماده است. اما پيش از اينكه آش را سرو كنيد اجازه دهيد آش درون قابلمه بماند و مقدارى جا بيفتد. آش را درون ظرف ريخته با نعناع و پياز داغ تزيين كرده نوش جان بفرمایید. https://eitaa.com/drkhazaeihamedan