طرز تهیه چلو ساده آبکشی (برنج آبکش) چگونه است ؟😋😍
🔸برنج را چند بار بشویید تا آب آن زلال شود.
🔸بعد به مدت چند ساعت در آب و نمک خیس دهید.
🔸سپس قابلمه ای را تا نیمه پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
🔸بعد آب برنج را خالی کنید و برنج را در قابلمه آب جوش بریزید تا بجوشد و مغزبرنج نیم پز شود.
🔸هر از گاهی کف برنج را بگیرید.
🔸به برنج در حال جوش ، یک تا دو قاشق روغن داخل برنج در حال جوش بریزید.
🔸اگر دانه برنج را بین دوانگشت فشار دادید و مغز آن سفت و خشک نبود آن را آبکش کنید.
🔸مقداری آب ولرم روی برنج بریزد تا شوری و لیزی آن گرفته شود.
🔸مقداری روغن و آب کف قابلمه بریزید و روی حرات قرار دهید تا داغ شوند.
بعد برنج را داخل قابلمه بریزید.
🔸اطراف برنج را به شکل مخروطی بالا ببرید و حرارت را کم کنید.
🔸روی در قابلمه دم کنی بگذارید تا برنج دم بکشد.اگر به ته دیگ احتیاج نداشتید ، یک ساعت زمان برای دم کشیدن برنج کافیست .
🔸اگر بخواهید از ماست برای ته دیگ استفاده کنید .سه ،چهار قاشق ماست را با مقداری برنج مخلوط کنید و در کف قابلمه بریزید .
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻