بلانچ کردن(آبگردانی) به چه معناست؟😋😍
🥦به معنای آبگردانی و پخت سبزیجات در ۳ دقیقه میباشد به این صورت که مواردی چون باقلا،نخودفرنگی،بروکلی،گل کلم و... را به مدت ۳دقیقه درآب در حال جوش ریخته و آبکش کرده و به سرعت به ظرف محتوی آب یخ منتقل میکنیم و مجدد آبکش کرده،آب سبزیجات که خارج شد بسته بندی میکنیم.
با اینکار سبزیجات شما بعد از فریز کردن طراوت و تازگی اولیه را نگه میدارد.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻