#نکات_آشپزی 🌸ترد ماندن بيسکوييت در قوطي آن چند حبه قند بيندازيد و در ضمن هرگز آن را در قوطي غير قابل نفوذ يا پاکت پلاستيکي قرار ندهيد. 🌸پف کردن سفيده تخم مرغ براي اينکه سفيده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدري نمک به آن بيفزاييد، بعد آن را خوب بزنيد. 🌸برطرف کردن کم نمکي پلو اگر هنگام دم کردن پلو معلوم شد که نمک ندارد، فوراً مقداري آب نمک تهيه کرده و با آب روغن مخلوط کنيد، سپس آن را بوسيله‌ي کفگير بر روي تمام قسمت‌هاي پلو بريزيد؛ بی نمکی آن کاملاً رفع خواهد شد. 🌸جلوگيري از ترک خوردن تخم مرغ براي اينکه تخم مرغ، هنگام آب‌پز شدن ترک نخورد، کمي نمک يا سرکه به آب آن اضافه کنيد و با حرارت معمولي آن را بپزيد، در هر حال بهتر است تخم مرغ‌ها را قبل از پخت زمان کوتاهي زير شير آب داغ بگيريد تا دمايي که از يخچال گرفته است تعديل شود. اگر در حين پخت، تخم مرغ ترک خورد، فوراً آن را از آب بيرون آورده مقداري نمک بر جاي ترکيدگي بپاشيد، تا دوباره به هم بچسبد. اگر می خواهید تندی فلفل شما کمتر باشد دانه های درون فلفل را خارج کنید چگونه فلفل تند را از فلفل شیرین تشخیص دهیم تندی فلفل به خاطر دانه های داخل آن می باشد فلفل ها با یکدیگر فرق دارند بعضی از آنها تند هستند و بعضی دیگر شیرین هستند . معمولا از ظاهر فلفل می شود به تندی آن پی برد اگر فلفل ریز باشد معمولا تندتر است . و یا اینکه اگر فلفل تازه نباشد و چین وچروک داشته باشد و رنگش تیره باشد تندی بیشتری دارد . اگر فلفل براق باشد معمولا تند تر است از بوی فلفل هم می توان به تندی آن پی برد . اگر می خواهید تندی فلفل شما کمتر باشد دانه های درون فلفل را خارج کنید . ‌╔═🍃🍋═════╗ @fast_food ╚═════🍃🍎═╝