#اندرو_متیوس
گوشت چرخكرده ترجيحا مخلوط گوسفندي با مقداري پياز رنده شده و نمك و يه ذره سماق و فلفل رو حسابي مخلوط كردم و ورز دادم وبعد مثل كتلت شكل دادم .هرچقدر گوشت چربی بیشتری داشته باشه كبابها جمع تر و كوچكتر ميشن.بعد با حرارت کم توی روغنی که کاملا داغ شده با ملایمت طوری که کبابها شکلشون بهم نخوره سرخ كردم.البته ميشه سرخ هم نكرد ولي اينطوري خوشمزه تره وقیافه بهتری داره .برعكس كتلت نبايد اب پياز رو گرفت چون اینطوری تردتر و خوشمزه تر میشه.توي يه ماهيتابه مقداري پياز رنده شده،پوره گوجه فرنگي،نمك و زردچوبه ،يه حبه سير ريز شده رو تفت دادم وكمي اب اضافه كردم و كبابها رو داخلش گذاشتم تا مغز پخت بشه و چند دقيقه ايي قبل از پايان پخت گوجه ها رو بهش اضافه كردم.سس كه غليظ شد اماده ست.
🍰 @fast_food
ـــــــــــ🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹ـــــــــــ
#ایده و #خلاقانه در کانال دیگر ما😍👇👇
🎨 @khalaghaneh