#کیک_یزدی
آرد ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۲۰۰ گرم
ماست ۱۷۵ گرم
روغن مایع ۱۷۵ گرم
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
زعفران غلیظ ۱ ق چ
عسل یا شربت بار ۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
هل سبز ساییده ۱ قاشق چایخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
نمک میوه ۱/۴ قاشق چای خوری( به پوک شدن کیک یزدی کمک میکنه اگه نداشتید حذف کنید من هم استفاده نکردم)
طرز تهیه
اول فر رو با دمای ۲۰۰ درجه روشن میکنیم.
شکر،تخم مرغ و وانیل رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه
ماست، روغن مایع، شربت بار یا عسل، گلاب، زعفران و هل رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید
مخلوط آرد و بکینگ پودر که قبلاً ۳ بار الک شده طی ۳ مرحله اضافه کنید و با دور کند در حد مخلوط شدن هم بزنید
داخل قالب کاپ کیک کاغذ(کپسول) انداخته و تا حدود ۳/۴ ارتفاع کپسول رو از مایه کیک پر میکنیم.
قاشق رو در روغن مایع فرو میکنیم و به صورت + وسط کیکها میزنیم
◀️این کار برای ترک خوردن روی کیک میباشد
اگه میخواید بعد از پخت روی کیک ترک بخوره و حالت قله ای پیدا کنه به این روش عمل کنید👇👇👇👇👇
قبل از گذاشتن کیکها در فر، شعله ی پایین فر رو خاموش میکنیم و گریل رو روشن کرده و کیکها رو داخل فر میگذاریم و در فر رو میبندیم
◀️استفاده از گریل به جای شعله ی پایین فر در مرحله ی اول پخت دلیل قله ای شدن کیک یزدی میشه
جلوی فر بشینید و حواستون باشه بعد از حدود ۱۰ دقیقه روی کیکها قله ای میشه و ترک میخوره حالا وقتشه شعله ی بالا رو خاموش و شعله پایین رو روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا زیر کیک بپزه و سرخ بشه.