#نان_خامه_ای_ثمر
مواد لازم
آب 100 میلی لیتر( نصف پیمانه سرخالی)
آرد 65 گرم (حدود نصف پیمانه)
کره،مارگارین یا روغن جامد(دمای محیط) 25 گرم
تخم مرغ(دمای محیط) 2 عدد متوسط
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری استاندارد
وانیل 1/8 قاشق چایخوری استاندارد
شکر یا شربت بار 1 قاشق چ
👈آب+کره یا روغن جامد+شربت بار یا شکر یا عسل را توی قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب ریز جوش بزنه.
👈بلافاصله وقتی آب شروع به جوشیدن کرد آرد رو یکباره اضافه و با قاشق چوبی یا لیسک سریع و مدام هم بزنید تا خمیر بشه.
👈حدود 10 دقیقه روی حرارت مدام خمیر را باز و بسته کنید
👈وقتی خمیر به صورت گلوله توی ظرف جمع شد اونو از روی حرارت بردارید و به ظرف دیگری منتقل و پهن کنید تا خنک بشه.
◀خمیر گرم نباشد وگرنه تخم مرغها میبندند و خمیر خراب میشود.
👈خمیر ولرم رو توی کاسه ریخته و تخم مرغ ها را دانه دانه به خمیر اضافه و با همزن بزنید تا تخم مرغ کاملا جذب خمیر بشه سپس قسمت بعدی تخم مرغ را اضافه کنید.
◀هر تخم مرغ را که اضافه کردید حتما کاملا به خورد خمیر بره و بعد قسمت بعدی تخم مرغ رو اضافه کنید.
👈در پایان بیکینگ پودر و وانیل رو اضافه و مخلوط کنید.
◀از سینی خود فر استفاده نکنید.
◀انگشتتونو خیس کنید و قسمتهای تیز خمیر رو صاف کنید تا توی فر نسوزه.
👈سینی رو توی فر (گازی) داغ قرار بدید و 10 دقیقه بعد از اینکه خمیر در فر 220 درجه کاملا پف کرد حرارت را روی 180 درجه قرار دهید تا کاملا طلایی و مغز پخت بشه (فر برقی و توستر ۲۰ درجه کمتر)
◀پخت خمیر توی فر حدود 30 تا 35 دقیقه طول میکشه
◀اگه فر خوب داغ نشده باشه و مرحله داغ زدن درست انج