#خورشت_قيمه_مجلسی
️راسته گوسفند : ۳۰۰ گرم
️پياز متوسط : ۱ عدد
️لپه خيس شده : ۱ ليوان
️گوجه‌فرنگي متوسط : ۴ عدد
️ليمو عماني : ۴ عدد
️سيب زميني متوسط : ۲ عدد
زردچوبه، زعفران نمک و فلفل سياه : به ميزان دلخواه
روغن مخصوص سرخ کردن : ۳ قاشق غذاخوري
براي تهيه خورشت قيمه در ابتدا پياز را خرد کنيد و در روغن تفت بدهيد سپس گوشت خرد شده را به آن افزوده و زردچوبه و فلفل را اضافه کنيد و به همراه ۳ تا ۴ ليوان آب بگذاريد بپزد. پس از نيم‌پزشدن به آنها ليمو و لپه بزنيد و بگذاريد خورش کاملاً جا بيفتد.
نيم ساعت مانده به برداشتن خورش قيمه به آن زعفران ساييده شده و نمک را اضافه نماييد و گوجه فرنگي‌هاي دو نيم شده را روي خورش قرار دهيد ، به طوري که پوست‌شان روي آب باشد.
در هنگام کشيدن نيز گوجه‌ها را در کناري قرار دهيد و خورش قيمه را بريزيد و روي آن را با خلال سرخ شده سيب زميني تزيين کنيد.
#هنر_آشپزی🍇