🇵🇸🇮🇷 قرارگاه ولایت 🇮🇷🇵🇸
حلیم عدسی خراسانی 👩‍🍳مواد لازم: گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم ارزن بدون پوست: ۱ پیمانه عدس پخته شده: نصف پیمانه سیر: ۳ تا ۵ حبه (اختیاری) پیازداغ: ۲ قاشق سوپ خوری جعفری ساطوری: نصف پیمانه کشک: یک پیمانه نعناع: ۳ قاشق سوپ خوری زعفران آب شده: ۱ قاشق مرباخوری نمک و فلفل :به میزان لازم زردچوبه: به میزان لازم 👩‍🍳طرز تهیه: قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید. داخل آن پیازداغ را به همراه گوشت چرخ کرده بریزید و کمی سرخ کنید. مقداری نمک، زردچوبه و جعفری خرد شده، روی آن بریزید و بعد از کمی تفت دادن مقداری آب داخل آن اضافه کنید تا مواد کمی پخته شوند و آب به جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب، ارزن پوست گرفته شده را اضافه کنید تا با بقیه مواد کاملا مخلوط شود. در آخر عدس پخته شده را بریزید و هم بزنید. کمی بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا مواد کمی خنک شوند. بعد به حلیم کشک اضافه کنید و آرام مخلوط کنید تا کشک نبرد. یک دم کنی روی قابلمه می گذاریم و حرارت را ملایم می کنیم تا حلیم کاملا جا بیفتد. اگر حلیم سفت شد می توانید مقداری آب به آن اضافه کنید. حلیم آماده شده را با مقداری زعفران، جعفری، نعناع، کشک و پیازداغ تزیین کنید. @zane_ruz 👇 @garargahevelayat
62 مشاهده