🔻 قورمه، روش عشایر برای نگهداری گوشت ✍قورمه در زبان ترکی به معنی گوشت ریزشده است، اما در آشپزی، روشی برای نگهداری گوشت است. 🔸این روش پخت از عشایر باقی مانده است. آنها برای نگهداری مواد غذایی یخچال نداشتند بنابراین برای اینکه بتوانند از گوشت تا سال بعد هم نگهداری کنند آن را در چربی خود گوشت سرخ می‌کردند و سپس در کوزه یا مشک می‌ریختند ودرش رو میبستند و به‌اصطلاح گوشت را قورمه می‌کردند . . گزیده ی خبرها در همه پیامرسانها👇 @gozideyekhabarha https://eitaa.com/gozideyekhabarha