کنجد و خواص آن کنجد معمولاً به دو شکل پوست گرفته شده يا همراه پوست مصرف مي شود .کنجد کشت شده در ایران کاملا غیر تراریخته بوده و به همین دلیل قیمت بالاتری دارد. 🔸ويتامين E موجود در آن به تقويت سيستم عصبي کمک ميکند و از بروز اختلالات در اين سيستم پيشگيري ميکند. 🔸روغن آن سوختگي پوست را التيام ميبخشد و از بروز هر نوع ناراحتي پوستي پيشگيري مي کند. 🔸از بروز عفونت کرم روده اي پيشگيري مي کند و کرم هاي روده اي را از بين مي برد. 🔸فيبر غذايي در حفظ سلامت سيستم گوارشي نقش مهمي دارد و از بروز يبوست پيشگيري مي کند. 🔸«سيسامين» و«سيسامولين» موجود در آن فشار خون بالا و کلسترول را کاهش مي دهد. 🔸از حمله آسم و اختلالات مختلف تنفسي پيشگيري ميکند. 🔸دانه کنجد و درد آرتريت را تسکين ميدهد، سوخت و ساز بدن را تنظيم مي کندو درمان زخم ها را سرعت مي بخشد. 🔸تقويت کننده سيستم درون ريز، قلب و پوست است. 🔸با اختلالاتي که به پيري منجر ميشود، مقابله ميکند. 🔸اين دانه فعاليت آنتي اکسيدان ها را افزايش ميدهد. 🔸کلسيم موجود در آن براي حفظ سلامت استخوان مفيد است و از بروز اختلالات مربوط به ضعيف شدن دندان و استخوان پيشگيري مي کند. 🔸از پوکي استخوان پيشگيري مي کند. 🔸«سيسامين» و «سيسامولين» موجود در کنجد خاصيت ضدسرطاني دارد، از بروز و رشد سلول هاي سرطاني پيشگيري و به درمان سرطان نيز کمک مي کند. خواص روغن کنجد برداشت کنجد سخت و دشوار است ولی بیشتر از دانه‌های روغنی دیگر روغن دارد.در این دانه علاوه بر روغن (بیش از چهل درصد)، پروتئین (افزون بر بیست درصد)، کربوهیدرات‌ها، و عناصر معدنی مانند کلسیم، فسفر، پتاسیم و منیزیم و برخی ویتامین‌ها مثل ویتامین ای (E) که یک آنتی‌اکسیدان است وجود دارد. از دانه کنجد، روغن خوراکی استخراج می‌گردد و نیز در ساخت دارو و طب مکمل (مانند ماساژ)، و مواد آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود.حدود هفتاد درصد تولید جهانی کنجد، متعلق به کشورهای هند، چین، سودان، میانمار و اوگانداست. روغنی مایع و باکیفیت روغن کنجد روغنی با کیفیت زیاد است و به همین دلیل گران است. چربی غیراشباع این روغن زیاد است و جزو روغن‌های مایع و از پایدارترین روغن‌های خوراکی است. همچنین اسیدهای چرب غیراشباع زیادی دارد و آن را می‌توان در دمای اتاق نگهداری کرد.این روغن برای پخت و پز و چاشنی سالاد مناسب است برای سرخ کردن استفاده می‌شود. 📝#نسخه_های_شفابخش 📚کانال حکیم خیراندیش (طب سنتی )💠 ‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‌‌‎‌‌🍏 @Hakim_KheiirAndish 🍒🍃