#کوفته_شوید_باقالی سبزی کوفته... سبزی معطر ...جعفری گشنیز مرزه ترخون و نعنا وکمی تره خورد شده .... ۱/۵کیلو باقالی  نیم کیلو... برنج لنجان ..اصفهان که باعث منسجم شدن کوفته می شه  واز باز شدن کوفته جلوگیری می کنه ...۴لیوان اگر  در دسترس نبودهمان برنج شمال ...خیس کرده از قبل ...و ابکش شده ..بدون هیچ پختی ..... پیاز ۲عدد گوشت یک کیلو چرخ شده..+مقداری  دنبه کره....۵۰گرمی نمک ..فلفل سیاه...زردچوبه ...مقدار لازم اب مقداری ارد نخوچی ۲قاشق شوید خشک میزان لازم روغن مایع و الو براقانی به میزان نیاز با این میزان سبزی ..برنج و گوشت ...ما می تونیم حدودا بین ۲۰تا ۲۵عددکوفته داشته باشیم سبزی و گوشت چند قطعه پیاز و چند تکه دنبه را در میکسر ریختم ... یعنی امدم  مخلوط این مواد رو به دفعات انجام دادم.۳الی ۴بار یعنی قسمت بندی کردم تا مواد کاملا میکس و یک دست بشن ..‌ کل مواد میکس شده را زردچوبه نمک فلفل زدم ...و اندازه ۲ پیمانه شوید خشک پاشیدم و کمی ورز دادم ته قابلمه دولیوان اب ریختم نمک فلفل زردچوبه و کمی روغن مایع ریختم ...می تونین کف قابلمه پخت یک  پیاز خلال کنین .... البته میزان نمک را هواسمان باشد  که شور نشود مقداری از مواد رو بداشتم به اتدازه یک مشت  ورز دادم و در دستم باز کردم و یک تیک کوچولو کره و یک الو براقانی گذاشتم و شروع به گرد کردن کردم و مدام اون کوفته دستمو منسجم می کردم و خوب گردش کردم .. الان اب ادویه دار ما در قابلمه جوش امده مقداری شوید خشک پاشیده و یک یکی کوفته ها رو کنارهم در قابلمه تفلون چیدم ... و باز مقداری روغن و شوید روی سطح کوفته ها اضافه کردم .... اگر در فر بگذارید عالیه و بهترین پخت رو داره ... ودر نهایت اگر بشه ته دیگی خوشمزه ایی به ما می ده اما اگر فر نیست ..شعله ملایم ..همراه شعله پخش کن ..با دمی که تمام حرارت در روی کوفته ها یکنواخت بش...در اخر کمی شعله کمی زیاد بشه تا تهدیگیی خوبی به ما بده توجه داشته باشبد این کوفته هیچ اب و یا سسی ندارد... و تفریبا عین پلو شوید یاقالی هست اما به شکل کوفته .... #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر