#کماج_همدان    آرد  سفید  ۲۵۰گ (تقریبی) ماست‏  ۱۰۰ گ (۱/۲ پ) شکر ۱۰۰ گ (۱/۲ پ) کره یا روغن جامد  ۵۰ گ شربت بار یا عسل  ۲ ق س بیکینگ پودر  ۱ ق چ وانیل‏ ۱/۴ ق چ مواد رومال:   زرده تخم مرغ  ۱ عدد زعفران  ۱ ق غ شیر  ۱ ق غ ابتدا شکر و ماست رو با همزن دستی یا قاشق مخلوط میکنیم،سپس کره یا روغن به دمای محیط رسیده رو اضافه و مخلوط میکنیم،وانیل و شربت بار رو اضافه کرد و هم می‌زنیم،مقداری  از آرد و بیکینگ پودر رو الک کرده کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه(به علت سبکی و سنگینی آردها ممکنه آرد بیشتر یا کمتری نیاز باشه) از خمیر به اندازه دلخواه برداشته در دست گرد و کمی سطحش رو صاف میکنیم و داخل سینی فر میذاریم روشو مهر زده یا با چاقو طرح میندازیم بصورت ساده هم میتونید بذارید و بعد از رومال کمی کنجد یا تخم خرفه بپاشید.زرده تخم مرغ،زعفران و شیر رو با هم مخلوط  و روی خمیر ها رومال میکنیم،کماج ها را در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ بمدت تقریبی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه و زمانی که زیرشون کمی طلایی بشه قرار میدیم،اگر روی کماج ها طلایی نشد. با احتیاط گریل فر را روشن میکنیم.داخل سولاردوم با دمای ۱۷۰ درجه دکمه کانوکشن اول پیش گرمایش و بعد بمدت ۸ تا ۱۰ دقیقه میپزیم،داخل توستر و فر برقی د.ما رو بیست درجه کمتر کنید.داخل ظرف دربسته و جای خنک یک هفته تا ده روز ماندگاری داره #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر