#مرغ_سوخاری_کنتاکی_رستورانی
مرغ سوخاری براتون آوردم اونم چه مرغ سوخاری ای👌👌
اگر‌نکاتی که در ادامه میگم رو رعایت کنید یه مرغ سوخاری رستورانی برشته و مغز پخت و فوق العاده خوشمزه خواهید داشت
سعی کنید ادویه های دستور رو تغییر ندید تا به طعم مرغ سوخاری کنتاکی یا همون kfc برسید
مواد لازم
مرغ تکه شده: 2 کیلو
ماست: نصف لیوان
سرکه: یک چهارم لیوان
ادویه پاپریکا:1 ق غذاخوری
پودر پیاز: 1 ق مرباخوری
پودر سیر: 1 ق چایخوری
آویشن: 1 ق چایخوری
نمک: 2 ق غذاخوری
مواد لازم برای سس :
آرد: 1 پیمانه
نشاسته ذرت: نصف پیمانه
بکینگ پودر : 2 ق چایخوری
آب: حدودا 1 لیوان
مابقی سس چاشنی مرغ
برای سوخاری کردن: 2 لیوان آرد
سعی کنید از مرغ کوچک استفاده کنید تا داخل روغن کامل مغز پخت بشه .
طرز تهیه:
1.سینه و ران مرغ رو دو تکه کنید و با پوست بشورید و خشک کنید
2. ماست+سرکه+ ادویه ها رو با مرغ ترکیب کنید و کامل مخلوط کنید
روی مرغ رو بپوشونید و 12 ساعت داخل یخچال بذارید تا کامل مزه دار بشه
2. بعد 12 ساعت از یخچال خارج کنید و تقریبا نیم ساعت صبر کنید تا هم دمای محیط بشه
اگر سرد باشه هنگام سرخ کردن دمای روغن رو پایین میاره
.
3.تکه های مرغ رو از مواد خارج کنید و به ظرف دیگه ای منتقل کنید
مابقی سس چاشنی مرغ رو با
یک لیوان آرد + نصف لیوان نشاسته ذرت+2 قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط کنید.
1 لیوان آب رو کم کم اضافه کنید تا سس به غلظتی که توی ویدئو میبینید برسه و خوب هم بزنید تا یکدست بشه
.
4.تکه های مرغ رو ابتدا داخل سس بزنید و چند لحظه نگه دارید سس اضافیش بریزه و بعد داخل 2 لیوان آرد بغلتونید
انقدر مرغ رو بغلتونید تا نهایتا مثل ویدئو بشه
.
5. داخل قابلمه گود روغن بریزید طوری که مرغ داخلش شناور بشه.
روی حرارت متوسط بذارید تا کاااامل داغ بشه دمای 175 مناسبه
اگر دماسنج ندارید یه تکه خیلی کوچک از مرغ بکنید و توی روغن بندازید اگر رو موند دما مناسبه اگر ته قابلمه رفت باید صبر کنید داغ‌تر بشه
مرغ ها رو داخل روغن بریزید
و با دمای متسط بذارید سرخ بشه
دما باید طوری باشه که برای سینه حدود 15 دقیقه و ران 20 دقیقه زمان پخت طول بکشه تا کامل مغز پخت و برشته بشه
دمای روغن و شناور شدنش داخل روغن باعث مغز پخت شدن مرغ میشه پس حتما دقت کنید .
─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─
هنگام روشن کردن اجاق اللهم اجرنا من النار بگویید
حتی هنگام خرید مواد غذایی سوره کوثر رابخوانید برای برکت بخوانید
─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─
@T_ASHPAZE 👈 تجربه آشپزی
@menoeslami