پول.سازترین و پرطرفدارترین کوکی کافی شاپی رو براتون آوردم😍 @behh_food @behh_food ✅💚 کوکی مغزدار لوتوس مواد لازم: 1 عدد تخم مرغ (58 گرم با احتساب پوسته) 125 گرم کره شور همدمای محیط(اگه کره بی نمک استفاده کردین نصف ق چایخوری نمک به آرد دستور اضافه کنید) 120 گرم شکر سفید دانه ریز 60 گرم شکر قهوه ای 1ق چ عصاره وانیل یا 1/4 ق چ وانیل معمولی 260 گرم آرد سفید قنادی الک شده 1 ق چ جوش شیرین(یا 1 ق چ بکینگ پودر و نصف قاشق چ جوش شیرین) کرم لوتوس 60 گرم شکلات چیپسی نسوز 👈کف یه سینی کاغذ روغنی انداخته و 1 قاشق غذاخوری از کرم لوتوس روی کاغذ گذاشته و یه کوچولو پهن می کنیم. حدود 8 تا مغزی برای این دستور با سایز کلیپ نیاز داریم. سینی رو داخل فریزر گذاشته تا مغزی ها سفت بشن. کره و شکر سفید و قهوه‌ای رو با سری پدالی همزن اونقدر زده تا سبک و پوک بشه. دورگیری کاسه رو هیچ وقت فراموش نکنید. تخم مرغ و وانیل رو بهش اضافه کرده و مخلوط می کنیم. مخلوط آرد و جوش شیرین رو هم بهش اضافه کرده و مواد رو با سری پدالی و دور کند همزن یا با لیسک مخلوط می کنیم. شکلات چیپسی رو هم به خمیر اضافه می کنیم. روی کاسه رو با سلفون پوشونده و 1 تا 2 ساعت داخل یخچال استراحت میدیم. بعد با اسکوپ از خمیر جدا کرده یه تیکه از مغزی رو وسطش گذاشته و یکم دیگه از خمیر برداشته و روی مغزی رو کاملا می پوشونیم و داخل دست گرد می کنیم. به دلخواه میتونید روی کوکی مجدد چند دونه شکلات چیپسی بزارین کوکی هاتون اینجوری قشنگ تر میشه.داخل سینی فر که کفش کاغذ روغنی انداختیم با فاصله چیده و سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت تقریبی 12 تا 15 دقیقه(بسته به سایز کوکی) میزاریم. فقط کافیه که لبه ها تغییر رنگ بده. بعد از پخت روی توری خنک کرده و به دلخواه با کرم لوتوس بن ماری شده ی خنک شده تزئین می کنیم. نوش جان 🥰 _اگه می خواین کوکی هاتون مثل من پهن و صاف بشه استراحت داخل یخچال رو 20 دقیقه در نظر بگیرین و موقع چیدن داخل فر گلوله ها رو کمی پهن کنید. ✅حتما نکات گفته شده برای کوکی ها و هایلایت پرسش و پاسخ کوکی ها رو بخونید. @behh_food @behh_food کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯