«اعتمادالسلطنه» در کتاب خاطراتش به این نکته اشاره کرده که ناصرالدینشاه هر سال در یک روز خاص بههمراه وزرا و شاهزادهها و نزدیکانش به اینجا میآمده و مراسم «آشپزان» برگزار میکرده است
آش ناصری دو ضربالمثل برای ایرانیها به یادگار گذاشت؛ یکی ضربالمثل «آش
قجری» یا «آش سرخهحصار» و دیگری «آشی برایت بپزم که یک وجب روغن رویش باشد»