دمی_اسفناج به ازای هر پیمانه برنج ۲۰۰ گرم اسفناج درشت خرد شده یک پیاز متوسط نمک و زردچوبه حتما بذارید آب اسفناج ها کامل کشیده بشه و بعد برنج رو اضافه کنید. آب برنج رو طوری بریزید که کمی کمتر از یک بند انگشت روی برنج رو بگیره وقتی آب برنج کشیده شد دمی اسفناج رو دم کنید. برای تزیین این غذا دنبال یه آیتم پاییزی بودم که انار رو انتخاب کردم اما ترکیبش با این غذا بی نظیر شد. دمی اسفناج رو میتونید با ماست ساده ماست و سیر يا رب انار میل کنید