طب السلام
🍲 آش ماستابه(غذای سنتی استان مرکزی): 🍀 مواد لازم (برای چهار نفر): برنج نیم دانه معطر یک پیمانه نخود نصف پیمانه گوشت گوسفند 250 گرم کشک محلی نیم کیلو گرم پیاز داغ نصف پیمانه روغن زرد گاوی نمک دریا ، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم 👩‍🍳 طرز تهیه: 🍲 در قابلمه ای کوچک پیاز نگینی خرد شده را به همراه یک قاشق سوپ خوری روغن ، روی حرارت ملایم تفت دهید، تا حدی که پیاز نرم شود. 👈 سپس گوشت را به آن افزوده و تفت دهید تا آب گوشت چیده شود،سپس به گوشت زردچوبه اضافه کرده مقداری دیگر تفت دهید ؛ در آخربه آن یک لیوان و نیم آب اضافه کنید، درب ظرف را ببندید و بگذارید که کاملا پخته شود. و آب آن تبخیر گردد. 🍲 همزمان در قابله ای بزرگ نخود را به همراه چهار لیوان آب بر روی اجاق قرار دهید و درب قابلمه را ببندید تا جوش آید ؛ سپس حرارت را کم کنید. زمانی که نخود نیم پز شد برنج را به آن بیافزایید. 🍖 در همین حین گوشت پخته بدون آب را با غذا ساز له کنید. 🍲 وقتی نخود پخته و برنج نیز کاملا له شده و لعاب انداخت ، گوشت له شده را به همراه کشک ، نیمی از پیاز داغ و نمک وفلفل را به مخلوط نخود و برنج بیافزایید و بگذارید چند جوش با هم بخورند و آش کاملا جا افتاده شود. نوش جان😋 🆔 @jahanirad ✦┈┈••✾•☘•✾••┈┈✦ گروه پرسش و پاسخ طبی " سلام " در ایتا👇 https://eitaa.com/joinchat/3310420032C408dab2dfe