مواد لازم : آب ولرم سه چهارم پیمانه شکر یک چهارم پیمانه مایه خمیر 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 3 عدد نمک 1 قاشق چایخوری وانیل 1 قاشق چایخوری کره (در دمای محیط) 100 گرم آرد 4 پیمانه طرز تهیه : ● آب ولرم، شکر و مایه خمیر که حتما باید نوع خوب و تازه و فعال باشه رو با هم مخلوط میکنیم. درب ظرف را بسته و ده دقیقه کنار میذاریم. نمک، وانیل و تخم مرغ ها رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم. آرد رو کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم. در حین هم زدن کره رو که هم دمای محیط شده و کاملا نرم شده اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر نرم و یکدستی بدست بياد. . ● مقدار آرد تقریبیه و ممکنه زیاد یا کم باشه. بعد از آماده شدن خمیر روشو پوشانده و دو ساعت یه جای گرم میذاریم تا خمیر ور بیاد. از خمیر توپ هایی به اندازه نارنگی جدا کرده و داخل یک سینی می چینیم ،کمی روشون رو چرب کرده و با پلاستیک میپوشونیم و دوباره یک ساعت استراحت میدیم. . ● بعد از این مدت داخل روغن گرم و فراوون سرخ میکنیم. بعد از طلایی شدن از روغن خارج کرده و داخل پودر شکر می غلطونیم. کنار دونات ها رو با چاقو یک شکاف داده و با کرم پاتیسیر، نوتلا، مربا یا کاسترد پر می کنیم.