بهترین روغن‌های مایع برای پخت‌وپز به ترتیب می‌توان به
روغن زیتون،
روغن کنجد و
روغن ذرت اشاره کرد.
دقت داشته باشید که برای پختن مواد غذایی در حرارت بالا یا سرخ کردن آنها، باید از روغن‌هایی که نقطه دود بالاتری دارند، نظیر روغن کانولا، روغن آفتابگردان و روغن نباتی استفاده کنید