#دلمه_برگ_مو
همراه با کلیپ پیچیدن دلمه👇
#مواد_لازم برای چهار تا پنج نفر
.
برگ مو دویست تا سیصد گرم
گوشت چرخ کرد ۲۵۰ گرم
روغن به مقدار لازم
پیاز یک عدد سرخ شده
آب نصف لیوان
سبزی دلمه (شوید،مرزه ،نعنا،ترخون،جعفری)
لپه نصف لیوان آبپز شده
برنج یک لیوان ابکش شده
#طرز_تهیه :
پیاز داغ ، گوشت مقداری روغن ،نمک و ادویه و زردچوبه را تفت دهید بعد سبزی دلمه رو اضافه یه تفت کوچیک بدید در آخر لپه و برنج رو اضافه و مخلوط کنید
برگ های دلمه رو بشورید و دُم برگ هاشو بگیرید و داخل قابلمه کوچک روی هم بچینید و روش آب جوش بریزید تا کمی نرم بشه و راحتتر پیچیده بشه بعد از سه دقیقه آبکش کنید و روش آب سرد بگیرید تا پختش متوقف بشه.
بعد مخلوط رو در برگهای مو بپیچید و درقابلمه کنار هم بچینید آب و کمی نمک رو اضافه کنید یک بشقاب چینی روی دلمه ها بذارید تا برگ ها در حین پخت باز نشه در قابلمه را بگذارید تا با حرارت کم دم بکشه
۱۵ دقیقه ی آخر چاشنی غذا رو اضافه کنید من از مخلوط سرکه و شیره ی انگور استفاده میکنم که طعم ملس و عالی به این غذا میده ،همچنین میتونید از آبغوره یا رب انار هم برای چاشنی این غذا استفاده کنید.
🌿
🌾
🌺🍂 @raheroshan_khamenei
💐🌾🍀🌼🌷🍃