مرحله سیزدهم سپس قابلمه مورد نظر را جلو دستمان قرار می دهیم و کمی روغن داخل آن ریخته و کف قابلمه را با برگ مو خوب می پوشانیم و دلمه پیچیده شده را کف آن قرار می دهیم. همگی دلمه ها را وقتی به صورت مربع یا به اصطلاح بقچه درست کردیم مرتب کف قابلمه می چینیم و بعد اگر تعداد دلمه ها زیاد بود روی آنها نیز به صورت ردیفی دلمه می چینیم. مرحله چهاردهم حالا مجددا روی دلمه ها را نیز با برگ مو می پوشانیم و روی آن نیز یک پیش دستی کوچک می گذاریم. ۱/۲ روغن مایع را با ۲ لیوان آن مخلوط می کنیم و روی دلمه ها می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم و روی حرارت بسیار ملایم اجازه می دهیم تا به مدت ۱ ساعت ۳۰ دقیقه دلمه ها پخته شوند. مرحله پانزدهم بعد از آنکه دلمه ها در زمان یاد شده در مرحله قبل پختند، ۱/۲ لیوان سرکه را داخل شیرجوش می ریزیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و روی حرار ملایم می گذاریم و با قاشق آن را مخلوط می کنیم تا شکر حل شود و بعد شیرجوش را از روی حرارت بر می داریم. مرحله شانزدهم آنوقت کمی از برگ مو چیده شده روی دلمه ها را تست می کنیم، اگر نرم و پخته بودند، ترکیب سرکه و شکر را روی آن ها می ریزیم و تامل می کنیم تا ۳۰ دقیقه دیگر مخلوط سرکه کاملا به خورد دلمه ها برود و آنها را طعم دار کند. بعد دلمه های آماده شده را در ظرف مورد نظر می چینیم و نوش جان کنید. .